Pudding czekoladowy

Z okazji Kakaowego Przeglądu zorganizowanego przez Diabolique postanowiłam wypróbować jeden z przepisów z książki o smakowitym tytule: Czekolada. Łatwe i przepyszne przepisy krok po kroku. I rzeczywiście - pudding wyszedł przepyszny. Miękki, przyjemnie rozpływający się w ustach, sos stanowi jego idealne dopełnienie.


Składniki na 4 porcje:

• 40g masła
• 3 łyżki cukru
• 1 jajko
• 85g mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 55g stopionej czekolady

Sos:

• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 150 ml śmietany
• 300 ml mleka
• 2-3 łyżki cukru brązowego
• parę łyżek cukru pudru
  

Utrzeć masło z cukrem i dodać jajko. Następnie wsypać mąkę, proszek do pieczenia i wlać czekoladę. Wszystko dokładnie wymieszać. Przełożyć masę do żaroodpornych naczynek, napełnić je mniej więcej do dwóch trzecich wysokości. Każdą foremkę przykryć folią aluminiową. W oryginalnym przepisie puddingi należy gotować przez 40 minut na parze. Ja jednak gotowałam je prawie godzinę i nadal były płynne, więc przestawiłam je na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i wyszły idealne. Aby przygotować sos, wlać śmietanę i mleko do rondla, dodać mąkę i kakao. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając i gotować jeszcze przez 2-3 minuty. Dosłodzić brązowym cukrem i cukrem pudrem do smaku. Ja przygotowałam wszystko z połowy składników, a sosu i tak było bardzo dużo jak na dwie porcje.

Smacznego!