Cytrynowa pychotka

Wróciłem ostatnio do domu zmęczony po pracy i stwierdziłem, że mam ochotę na coś dobrego i słodkiego. Po krótkich poszukiwaniach trafiłem na ciekawy przepis na cytrynowy deser, który postanowiłem wypróbować. Deser okazał się bardzo smaczny i mocno cytrynowy a dodatkowo w miarę szybko się go przygotowuje - jest w sam raz na poobiednią przekąskę.

Składniki:

• 60 g miękkiego masła
• 100 g cukru
• 3 jajka
• 40 g mąki
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cytryna
• 185 ml mleka
• cukier puder do przyozdobienia

Masło i cukier wrzucić do miski i zmiksować, po chwili dodać żółtka i dalej miksować aż masa będzie gładka. Wtedy należy dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Do tak przygotowanej masy dodać mleko i sok wyciśnięty z cytryny. W międzyczasie, w osobnej misce, ubić białka na sztywno i dodać je do masy. Wymieszać wszystko delikatnie aż utworzy jedną, dosyć rzadką masę. Ciasto rozlać do natłuszczonych uprzednio kokilek, a te z kolei wstawić do naczynia żaroodpornego z wrzącą wodą tak by woda sięgała połowy wysokości kokilek. Tak przygotowany deser wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec 40 min. Po wyjęciu z piekarnika udekorować cukrem pudrem. Smacznego!

Przepis pochodzi z bloga Zoom Yummy