Babeczki z kremem z białej czekolady i mascarpone

Dziś przedstawiam pyszny, lekki deser z owocami. Babeczki w sam raz na jeden słodki kęs. Dobre od razu po przygotowaniu jak i po schłodzeniu w lodówce.


Składniki:

• 250g mąki
• 10 łyżeczek cukru pudru
• szczypta soli
• 100g schłodzonego masła
• 2 żółtka
• 3-4 łyżki zimnej wody
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 150g białej czekolady
• 250g mascarpone
• borówki

Roztopić białą czekoladę w kąpieli wodnej i odstawić na chwilę, aby wystygła. W międzyczasie połączyć składniki na ciasto, zagnieść je i wstawić do lodówki na pół godziny. Po wyjęciu ciasto rozwałkować, wykrawać koła i wykładać nim natłuszczone foremki do babeczek. Piec około 15 minut w 190 stopniach. Białą czekoladę połączyć z mascarpone, aby powstała gładka masa. Kiedy babeczki ostygną, nałożyć do nich masę i posypać borówkami. Z podanych składników wychodzi około 15 babeczek o wielkości 6 cm.


Smacznego!

Wpis bierze udział w akcji Jagodowo nam 2