Muffinki z borówkami

Zakochaliśmy się w muffinkach odkąd upiekłam je pierwszy raz parę lat temu. Parę sycących kęsów - w sam raz na mały głód ;) Idealne na szybką przekąskę, jako prowiant na wycieczkę lub drugie śniadanie w pracy. Każdy może znaleźć tu coś dla siebie, ilość kombinacji smakowych ogranicza tylko wyobraźnia. Moim faworytem są te z gruszkami i imbirem oraz z budyniem i czekoladą, na które przepis na pewno wkrótce się tu znajdzie. Dzisiaj z kolei postanowiłam wypróbować słynne blueberry muffins. Okazały się pyszne. Nie za słodkie, ze smakowitym, chrupiącym wierzchem.


Składniki:

• 200g mąki
• 75g cukru
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 75g masła
• 200g maślanki
• 1 jajko
• 200g borówek

Połączyć suche składniki. Roztopić masło i odstawić na chwilę do ostudzenia. Następnie dodać maślankę i jajko. Wmieszać mokre składniki do suchych i dodać borówki. Masę nałożyć do foremki na muffinki i piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson How to be a domestic goddes.

Przepis bierze udział w akcji Jagodowo Nam 2!