środa, 18 sierpnia 2010

Rożki z różą - Weekendowa Cukiernia

Już od jakiegoś czasu przymierzałam się do wzięcia udziału w Weekendowej Cukierni, ale jakoś nigdy mi się nie udało. Jednak kiedy zobaczyłam przepis, który wybrała gospodyni WC w tym miesiącu - Basia z Makagigi i 55 pierników, wiedziałam, że tym razem nie przepuszczę okazji. Właśnie takiego przepisu szukałam po odnalezieniu resztek ucieranej róży w ciemnym kącie szafki.. Rożki okazały się idealne! Najlepsze jakie zdarzyło mi się jeść. Kruche, słodziutkie, doskonałe do herbaty. 

Cytuję przepis:

"Rożki Babci Rózi

Składniki:
  • 100 ml letniego mleka 
  • 5 dag drożdży 
  • 5 łyżek cukru 
  • 30 dag mąki 
  • 3 żółtka 
  • 15 dag masła 
  • konfitura z róży lub dobre powidła (na nadzienie) 
  • cukier kryształ (do obtaczania rogalików) 


Mleko, drożdże i cukier wymieszać i zostawić na kilkanaście minut żeby drożdże podrosły, następnie wymieszać z żółtkami i wlać do mąki wymieszanej z masłem (jeśli żółtka są duże, a masło miękkie ciasto potrzebuje dodatkowych 50g mąki), zagnieść ciasto i włożyć do głębokiego naczynia z bardzo zimną wodą i czekać aż ciasto wypłynie (jak nie wypłynie to wyjąć po około 20 minutach - zwykle wypływa, ale czasem nie chce :) Ciasto wyjąć z wody, wyłożyć na omączoną stolnicę, podzielić ciasto na 8 części, wałkować okrągłe placki o 2-3 mm grubości, ciąć na trójkąty (każdy krążek na 12 trójkątów), na szerszym końcu każdego trójkąta położyć pół łyżeczki nadzienia, zwinąć, szczelnie ścisnąć rogi, piec na złoto w temp. 175st. Po upieczeniu, jeszcze ciepłe, mocząc górną cześć w białku, następnie w cukrze krysztale."

*Ja, zamiast zwykłych drożdży, użyłam drożdży instant - 2 opakowania. Ciasto wyszło dość rzadkie, więc dodałam trochę więcej mąki. Niestety nie wypłynęło mi z wody ;) Piekłam około 15 minut. 



Smacznego!

3 komentarze:

  1. piękne zdjęcia. i ja przymierzam się do upieczenia tych rogalików..

    OdpowiedzUsuń
  2. Naprawdę warto je upiec, polecam gorąco :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kasiu, a juz myslalam ze po wczorjszym calonocnym szukaniu wszystkich znalazlam... No nic :)
    Wpadam pozno, ale ciesze sie strasznie ze pieklas rozki i do tego ze czekala na nie taaaka roza! Pozdrowienia Ci sle.

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails