Babka pomarańczowa z kardamonem

Lekka i puszysta babka. Jest bardzo aromatyczna i przyjemnie cytrusowa. Pomarańcze można z powodzeniem zastąpić grejpfrutem, o czym miałam okazję się przekonać, kiedy planując upieczenie babki zrobiłam zakupy, a Marcin rozpakowując je, ze zdziwieniem spytał, czemu kupiłam grejpfruty do babki pomarańczowej... a były tak podobne do pomarańczy i do tego leżały pod karteczką z ich ceną! :D No i tak zdarzyła się u nas babka grejpfrutowa. Miała trochę brzydszy kolor niż oryginał, ale w smaku była też wyborna.

Składniki:

/na foremkę do babki o pojemności 1,2l/

babka

• 100g mąki krupczatki
• 100g miękkiego masła
• 100g cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 pomarańcza
• 1/2 łyżeczki kardamonu

Ucierać masło z cukrem, aż będzie jasne i puszyste, dodać żółtka, skórkę otartą z pomarańczy i miksować. Do osobnej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i kardamon. Dodać do masy maślanej i miksować, aż masa będzie gładka. Białka ubić na sztywno, i bardzo delikatnie wmieszać do gotowej masy. Całość przelać do foremki i piec 35-40 minut w 170 stopniach.

lukier

• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka soku z pomarańczy

Do cukru dodawać po trochu soku i mieszać,  aż osiągniemy odpowiednią konsystencję. Gotowy lukier wylać na babkę.

Smacznego!

Przepis pochodzi ze strony Gotuję bo lubię